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米龍(針扒)

主要包括半膜肌、內收肌、股薄肌等。分割時把大、小黃瓜條剝離后可見一肉塊、沿其邊緣分割即可得米龍。

產品特點:肉質纖維略粗、肌間筋膜少。

產品重量:單塊肉重約 6—7 公斤。

食用方法:炒、燉、醬、扒、風干。


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